Ramest, la firma pionera en el arte de ahumar desde 1950.<\/p>\n
Para la familia Mestanza \u201cel humo es el ingrediente m\u00e1gico y secreto de la gastronom\u00eda, que nos inspira desde mediados del siglo XX\u201d<\/p>\n
Ram\u00f3n Mestanza, ya ahumaba \u201cclandestinamente\u201d los salmones pescados por ilustres clientes de hoteles de Madrid, en los que \u00e9l fue ma\u00eetre. Invent\u00f3 la salmonera por la que cobraba 15 pesetas y fund\u00f3 la tienda de Ramest conocida como el ‘banco del salm\u00f3n\u2019 (por la particular manera de actuar con dep\u00f3sitos del pescado y cuentas corrientes y saldos de maharaj\u00e1s, embajadores y miembros de la realeza.<\/p>\n
El emblem\u00e1tico establecimiento, dirigido por Luisa Mestanza, la sic\u00f3loga que opt\u00f3 por mantener el legado de su padre, ha evolucionado en el \u201cflagship\u201d de la marca. Una referencia de la comida gourmet muy apreciada desde aquellos tiempos en los que la consum\u00edan sibaritas como el rey Balduino de B\u00e9lgica, Simeon de Bulgaria o el emperador de Etiop\u00eda. Todo esto lo cont\u00f3 el NODO de la \u00e9poca.<\/p>\n
Con la llegada de Ramest Rest&Brunch a LaFinca Grand Caf\u00e9, la m\u00edtica tienda del barrio de Tetu\u00e1n en Madrid, adquiere una nueva dimensi\u00f3n. Jos\u00e9 Mestanza, nieto del fundador es el promotor del nuevo baile de la ic\u00f3nica firma. Ramest Rest&brunch es un sentido homenaje al pionero, su abuelo y a toda la familia Mestanza ligada al mundo del ahumado y de la hosteler\u00eda desde hace tres generaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La experiencia Ramest tiene mucho que ver con la restauraci\u00f3n de anta\u00f1o. Con productos deliciosos de toda la vida: Ahumados, embutidos, salazones, conservas\u2026y con detalles en el servicio que nos trasladan a desayunos (interminables), en tu lugar favorito. Los panes reci\u00e9n hechos, el tomate del huerto propio y el caf\u00e9 molido al momento por nuestro barista, sugieren una atm\u00f3sfera con gui\u00f1os a un pasado m\u00e1s natural, m\u00e1s sereno. Las tartas son de firma\u2026y el bloody mary promete ser de pel\u00edcula.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3625,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[23],"product_tag":[34,65],"acf":[],"yoast_head":"\n