Sushi Bar Tottori

Cocina japonesa, nipona

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La esencia de Tottori

ciudad costera japonesa donde la tradición se mantiene intacta

Av. de Luis García Cereceda, 5, local 1, planta primera
28223 Pozuelo de Alarcón, Madrid

vrathmann@grupochinacrown.com

www.sushibartottori.com/restaurantes/tottori-la-finca/

915 48 90 13

Mañanas de 12:30 a 16:30 h
Tardes de 19:30 a 23:30 h

Pieza de pescado ahumándose en un brasero japonés en Sushi Bar Tottori

Concepto y experiencia

Sushi Bar Tottori es un rincón donde la tradición japonesa cobra vida a través de cada corte preciso y cada detalle cuidado con devoción.

Su propuesta honra la pureza del producto y la elegancia del sushi auténtico, transformando cada visita en un viaje sensorial a Japón.

Un espacio íntimo y sofisticado donde el sabor, la técnica y la emoción se unen para crear momentos inolvidables.

Nuestros platos

HISTORIA

Filosofía

Sushi Bar Tottori nace del respeto profundo por la tradición japonesa y la pasión por el arte del sushi auténtico.
Su filosofía se centra en la pureza del producto, la precisión técnica y el equilibrio de cada detalle.  Más que una comida, propone un viaje sensorial donde la elegancia y la esencia de Japón se encuentran en cada bocado.

Barra de sushi con asientos y cubiertos preparados en Sushi Bar Tottori

Nigiris servidos sobre una bandeja lacada negra en Sushi Bar Tottori

Sala de Sushi Bar Tottori con iluminación tenue y barra de piedra

Tartar de atún con yema de huevo en nido crujiente, plato de Sushi Bar Tottori

Sashimi variado con flores comestibles sobre hielo en Sushi Bar Tottori

Estilo gastronómico

Representa un estilo culinario japonés tradicional con enfoque en sushi y sashimi de alta precisión. Su cocina prioriza la pureza del producto, el respeto por la técnica ancestral y una ejecución minimalista donde cada corte tiene intención. Una propuesta elegante y refinada que equilibra autenticidad, temporada y sensibilidad contemporánea.

Especialidades: Sashimi variado y nigiris clásicos, elaborados con cortes precisos y toques únicos que realzan su pureza.   Rolls cuidadosamente equilibrados que combinan tradición japonesa con un sutil enfoque moderno, aportando creatividad sin perder autenticidad.
Producto estrella o plato icónico: sashimi de salmonete, erizo de mar, selección de nigiris premium...

Equipo de cocina y sala celebrando la placa de la Guía Michelin

Chef / Dirección gastronómica

Grupo China Crown

ESPECIALIDAD

La esencia de la cocina japonesa en cada plato: sashimis, tartares y robata tradicional, elaborados con técnicas ancestrales que respetan la frescura, el sabor y la autenticidad de cada ingrediente.

Espacio

barra, lounge, sala principal, reservados, terraza